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发表于 2019-6-25 20:15:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
  用聪慧手機點外賣、查美食,已經成了當下國人糊口的常態。“互聯網+”、大數據的迅猛發展,讓餐飲業不僅嘗到了“新消費經濟”的甜頭,也開始思虑起操纵餐飲办理大數據,預警食物平安的可能性。
  近日,國務院食物平安委員會辦公室、國家衛生康健委員會等23個部門啟動了全國食物平安宣傳周活動。在宣傳週期間,由國務院食物平安辦指導、中國烹飪協會主辦的2019年餐飲業質量平安提拔工程推進會上提出,餐飲行業要摸索用“互聯網+”聪慧餐飲,助力守護“舌尖上的平安”。
  記者在这次會議上领会到,我國餐飲業正在鼎力發展食物平安數字化。有25家在創新提拔質量平安方面表現凸起的企業獲選為全國示範單位。它們的无益經驗將被總結推廣,“以點帶面”地提拔全行業的質量平安程度。
  本年食物平安宣傳周的主題是“尚德遵法,食物平安讓糊口更夸姣”。中國烹飪協會會長姜俊賢説,除了引導行業樹立尚德遵法,誠實取信的風氣,中國烹飪協會本年將著力推進餐飲全行業的精細化、規範化和科學化办理,邁向提質增效的新時代。
  從一座難求的“無人餐廳”到熟知你口胃偏好的美食App,國人已經享遭到“互聯網+”聪慧餐飲帶來的便利。但中國檢驗檢疫科學钻研院副院長李莉説,這種便利只是1.0版本,我國餐飲办理系統應向2.0時代挺進,著眼于无效改善餐飲行業在供應鏈採購、食物加工等過程的办理,以便於多層級当局開展監管、實時阐发、提前預警,防患于未然。
  火爆的“互聯網+”餐飲也具有良多問題,好比门客隱私、“黑作坊”難以監管等。據悉,中國烹飪協會已與聯合利華飲食策劃竞争成立了食物平安事情委員會,將引導行業、專家、当局办理部門协力摸索食物平安領域的未來標準。
  中國烹飪協會食物平安事情委員會執行副主任張海濤説,置信通過餐飲業質量平安提拔工程的創建事情,能讓從業者“小單元”的創新,匯聚成食物平安消息化管理的“源泉”,讓苍生吃得更滿意、安心。(屈婷、王靈燕)
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