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发表于 2019-12-17 21:20:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
  粤菜,是中国八大菜系之一。粤菜以由广州菜、潮州菜、东江菜构成。这个条款根基上讲的是局促的广州菜,与潮州菜、东江菜无光。现实上,广州菜以顺德菜为代表。它最大的特点为油腻、鲜美。珠三角有一句鄙谚:“背脊朝天,人皆可食。”,反应出它的烹饪食材险些包罗所有植物,涵盖范畴很广。除了猪肉、牛肉、鱼和鸡外,还包罗蛇、狸、狗、猫、猴、鼠、蜗牛、虫豸、蠕虫、鸡脚、鸭舌、牛鞭和牛杂。出名菜式有五蛇羮、烤乳猪及龙虎凤、冬瓜盅、老火汤。粤菜尽管有不可胜数的烹饪方式,可是蒸、煎、炸是餐馆里最遍及的烹饪方式,由于这种体例费时短,合适带出美味的烹饪哲学。
  潮州菜与东江菜因为地舆风尚自成一格,所谓吃在广州,吃在潮州,味在潮州。潮州小食同时是广东各地最为丰厚、最为好吃的。来广不来潮,白白走一遭。除了说潮州城的奇迹之多,文化之奇特外,另有潮州菜的精贵油腻与丰厚。
  《岭南名莱-----苹婆焖鸭》《霸王花煲靓汤》《无鸡不可席》《薄荷叶炒鸡蛋----上菜也。》 《盘中明珠》《肠粉》 《芋头》《茨菇》《煲仔饭》《鱼肠煎鸡蛋》 《肠粉》 《我的早餐-萝卜糕》《酸酸甜甜甜甜酸酸》《吃羊肉,喜洋洋。》《严冬至,狗肉肥。》《矮瓜煲》《清明虾》《粥》
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